요즘은 여름내 농사지었던 농산물 중에 단호박이 많이 쏟아져 나오는 걸 볼 수 있다. 단호박의 원산지는 중남미 일대에…

최근 쌀 피자는 쌀과 치즈가 주재료가 되는 웰빙 음식으로 알려졌다. 필자는 어렸을 적 찐빵, 만두, 파전이나 호박전…

미역줄기는 특별한 식재료는 아니지만 대중적인 밑반찬 중 가장 자주 밥상에서 만날 수 있는 식재료이다. 옛 어른들이 …

칠게는 몸이 칠칠맞게 진흙투성이라고 하여 붙여진 이름이라고 한다. 생김새보다는 아주 예민해서 조그만 소리에도 놀라 …

화순의 특산물인 파프리카는 전남의 생산량 중 20%가 우리 화순군에서 생산되는 10대 특산물 중 으뜸으로써 자랑스러…

송편은 추석명절에 없어서는 안될 고유 전통 음식이다. 동국세시기에 보면 정월 보름날에 농가에서 풍년을 기원하며 집집…

대롱모양 어묵은 구입시 마트나 상점에 어묵모음으로 여러모양을 모아 만들어 놓은 봉지가 있다. 한 봉지에 하나가 들어…

기나긴 장맛비도 그치고 이젠 제법 밤으로는 쌀쌀한 기온이 느껴지는 9월에 접어들어 달력을 보니 곧 추석이 다가올 것…

문어는 보양식 중 하나이다. 여름 복날에 삼계탕이나 용봉탕 등의 보양탕을 많이 선호하지만 문어 숙회와 문어 죽으로 …

a. 1큰술 기준 밥숟가락으로 15g b. 1컵 기준 종이컵으로 180g 필수 재료 열무 200g, 쪽파 70g, …

토마토는 세계 10대 수퍼푸드(Super food)로써 감염에 저항하고 심장박동 및 혈압제어, 항암효과, 뇌졸중,…

돼지고기는 우리 일상에서 가장 쉽게 구할 수 있으며 한국인에게 없어서는 안 될 식재료이다. 동의보감에는 돼지고기가 …

여름은 시원하고 달콤새콤한 음식이 입에 당기는 계절이다. 오늘 하려고 하는 냉채는 그냥 밥상에 올려도 좋지만, 복날…

달걀카나페는 자녀들이나 손자들의 생일 때 간단하게 해줄 수 있는 요리다. 카나페 위에 촛불을 꽂아 케이크로 응용해도…