미래타워 406호에 자리한 ‘화순군 어린이급식관리지원센터(센터장 이송미)’ 문을 열면 마음이 참으로 따스해진다. 어린이 나라에 들어온 듯 내부 장식도 그렇지만, 봄날 흐르는 개울물처럼 자연스러운 ‘어린이급식센터 직원’들의 친절한 미소와 목소리가 방문객의 마음을 편하게 한다.

■화순군 어린이급식관리지원센터는?

지난 2011년도 어린이식생활안전관리 특별법 제21조에 의거, 국비와 지방비 매칭사업으로 식약처의 지원을 받는 화순군 어린이급식관리지원센터(이하 어린이급식센터)는 2014년도부터 동신대학교 산학협력단에서 화순군지원으로 위탁운영하고 있다.

어린이들의 위생·영양관리를 지원하기 위해 영양사가 없는 100명 미만 시설을 등록·관리하고 있는 어린이급식관리지원센터는 화순 지역 어린이들의 영양과 위생수준을 향상시키기 위한 단체급식의 체계화로 학부모의 신뢰와 어린이의 균형성장을 함께 도모하고 있다.

■어린이급식관리지원센터의 2018년도 업무추진 사업

-상반기 추진사업
어린이급식관리지원센터에서 추진한 상반기 사업으로는 지난 3월 어린이급식소 조리원 대상 어린이급식소의 위생·안전 관리 실무와 건강한 식습관 형성을 위한 실천 방법에 대해 집합교육을 실시하였다.
또한, 도담도담어린이집과 아이조아어린이집에서 ‘학부모 현장 참관 프로그램’을 실시하고, ‘우리아이 편식! 효과적인 지도 방법’을 주제로 학부모 교육과 함께 2018년도 어린이 교육중점 사항인 편식예방에 대한 센터-어린이집-가정의 연계교육안을 제시하여 학부모님들의 큰 관심과 호응을 얻었다.
4월에는 어린이들의 눈높이에 맞춘 체험형 교육인 ‘영양마을 튼튼 놀이터’, 어린이급식소의 원장 및 조리원을 대상으로 한 집합교육을 실시하였다.

5월에는 어린이들에게 편식 예방과 올바른 식습관 형성을 위한 이론교육에 이어 우리 농산물을 이용한 어린이 오감발달 놀이 및 라이스클레이(riceclay)를 활용한 건강한 간식 만들기를 위한 실습교육을 어린이급식소 교사 대상으로 진행하였으며, 6월에는 여름철 식중독 예방 및 어린이 기호식품 품질인증에 대한 특별교육을 급식소의 조리사 및 급식 관계자 150여명 대상으로 실시, 호응을 얻었다.

-하반기 추진사업

7월에 들어서는 매주 수요일 센터 내 교육실에서 어린이들의 편식예방과 올바른 식습관 개선을 위해 등록 어린이급식소의 재원 어린이 100여명을 대상으로 ‘화니·수니와 함께 신나는 영양대탐험’ 교육 프로그램을 운영했다. 이 프로그램은 ▲올바른 식품선택 시장놀이 ▲식사예절을 주제로 참여 시설별 신청에 따라 놀이․체험형 교육 프로그램을 운영했고, 참여한 어린이 대상으로 해당 시설에서 연계교육이 이루어질 수 있도록 교구를 추가 지원하여 참여시설의 큰 호응을 얻었다. 8월에는 이틀간 지역 농산물의 재배과정을 이해하고 직접 수확하는 오감만족 농부체험을 실시하여 채소에 대한 긍정적 인식 형성으로 건강한 식습관이 형성되도록 했다.
10월에는 관내 어린이집 및 유치원 어린이와 교사 540여명을 대상으로 ‘엉터리 요리사 꼬모의 건강미션’이라는 주제로 어린이 식생활 개선 인형극을 진행하여 성황리에 마쳤다.
그리고 11월에는 화순공설운동장을 기점으로 열린 ‘제17회 화순고인돌전국마라톤대회’ 에서 홍보관을 운영하여 등록시설의 체계적이고 안전한 급식이 이루어질 수 있도록 지원하고 있는 위생·안전 및 영양 지원물품 및 교육자료에 대한 전시를 진행하며 센터의 역할과 업무를 알리는데 주력했다.

■이송미(李松美) 센터장이 말하는 상반기 하반기 업무추진 효과

취재 마치고 돌아오는 길에 만난 11월의 장미

“화순에 갈수록 어린이집이 줄어서 걱정이예요~.” 낙천적이고 얼굴에 항상 미소가 감도는 이송미 센터장(이하 이센터장)의 얼굴에 잠시 근심이 서린다. 아마 출산인구가 감소하는 탓이리라... “하지만 이럴 때 일수록 더욱 열심히 해야지요.” 라고 다짐하는 이 센터장의 표정은 다시 밝아진다.

“지난 상반기의 특색교육 보람이라면 ‘해조류(海藻類)와 친해지기’프로그램이었습니다. 어린이들이 낯설어하는 해조류를 만져보고 냄새맡아보고 먹어보는 트라이앵글(triangle) 체험교육을 하였습니다. 다시 말해 센터에서 교육하고 원(어린이집)에서는 편식예방위한 동화책을 제공하고 집에서는 학부모와 함께 만들어 먹어보는 과정을 인스타그램에 올려주면 확인하여 선물도 증정하는 활동형 교육을 통하여 많은 호응을 얻고 있습니다. 하반기에는 특색교육으로는 지속가능한 식생활, 음식물 쓰레기 분리수거를 놀이형으로 진행하고 있습니다. 채소를 먹이기 위한 수확체험도 실시하구요.”

이 센터장은 올 한해도 어린이들의 위생적이고 영양적인 급식운영관리에 도움을 주고자 쉼없이 달려왔으며 대상별 교육을 실시하고 균형잡힌 건강한 식단과 위생⋅안전 및 영양에 관한 다양한 정보를 제공하였다고 한다.

■화순군 어린이급식관리지원센터는 ‘컨설팅’ 만 가능합니다!

이 센터장은 어린이급식센터는 서비스(service)지원기관 이라서 지적(指摘)은 불가능하고 개선을 위한 ‘컨설팅(consulting)만 가능하다고 한다. 그래서 무엇보다 어린이집 자체에서 개선을 위한 적극적인 의지와 노력이 필요하고 요구 된다는 것.

2017년도부터는 병설유치원에도 서비스를 지원하여 학부모들의 어린이 먹거리 안전에 대한 걱정을 덜고 어린이들의 올바른 식생활형성을 위해 노력하고 있다는 화순군 어린이급식관리지원센터 이송미 센터장.

“우리 ‘센터의 노력’은 ‘어린이들의 올바른 식습관 바로미터(barometer)’입니다,” 라면서 2019년에도 미래의 희망인 어린이들이 행복하고 건강하게 자랑 수 있도록 최선을 다하겠다며 조언과 격려를 부탁하며 인터뷰를 마무리 한다.

오감만족 꼬마농부체험

조리원대상 집합교육(좌), 학부모 현장 참관(우)

원장조리원집합교육(좌), 교사대상 집합교육(우)

영양마을 튼튼놀이터(좌), 화니수니와 함께하는 영양대탐험(우)

6월 조리원대상 특별 집합교육(좌), 고인돌마라톤 홍보관 운영(우)

어린이 식생활 개선 인형극

화순군 어린이급식관리지원센터: 061.374.8330