화순군(군수 홍이식)은 2014 화순 힐링푸드페스티벌 준비의 일환으로 화순군농업기술센터에서 힐링요리 2차 교육을 2월 7일부터 4월까지 실시한다.

힐링요리 교육은 힐링푸드 주제에 맞추어 보기만 해도 힐링 분위기를 살리는 푸드 축제를 개최하기 위해 우리지역의 농․특산물을 활용하여 맛과 멋, 건강을 담은 힐링푸드를 개발하여 많은 고객을 확보하기 위해 실시된다.

힐링요리 교육생은 1월중 1차수요조사를 통해 13개읍면 교육생들을 모집하였으며 1월 23일부터 2월 4일까지 2차 수요조사를 통해 관내 요식업체와 일반 주민들 대상으로 일반 팀을 모집한다.

일반팀 모집은 2014힐링푸드페스티벌의 푸드코트운영에 적극 참여 가능한 팀으로 요리에 관심이 많고 축제행사시 관광객 수요인원을 충족할 능력이 있는 음식 판매 경험이 있는 자들로 구성된 팀으로 모집할 계획이다. 팀 구성은 축제시 많은 고객을 대응할 수 있는 능력과 인력을 보유한 팀으로 구성되어야 한다.

이번 교육생 모집을 통해 선정된 읍면 팀과 일반팀 모두 힐링요리교육에 2월부터 참여하게 되며 교육 참여율과 적극성 등을 고려해 축제행사 참여 팀을 최종 선정할 계획이다.

힐링요리교육은 2월 7일 교육추진방향과 힐링푸드축제에 대해 사전설명회를 갖고 실습교육을 이어나갈 계획이다. 실습교육은 판매할 메뉴 선정과 요리실습, 서비스 및 의식교육으로 이루어진다.

실습교육이 끝나면 팀별 실전을 대비한 현장 경험의 기회를 갖도록 하여, 어떠한 상황에도 대처 가능한 힐링푸드판매자로 거듭날 수 있도록 교육생과 강사진이 열심히 교육에 참여하는 목적으로 진행할 계획이다.

농업기술센터관계자는 화순군의 힐링푸드 개발을 위해 관심 있는 주민들이 적극 참여하여 2014힐링푸드페스티벌도 성공적으로 개최되도록 군민들이 많은 관심 가져줄 것을 당부했다.